柿葉壽司是奈良的名產之一,走到哪都可以看到掛著柿の葉壽司的小店,東大寺前面的商店街也有,不過我們中餐還有更想吃的料理,所以就在東大寺附近買了幾個來嚐嚐味道。



因為是在公園找地方坐下來吃,所以以下照片沒有拍得很美啦~請大家不要介意



有別於一般握壽司,這邊販售的生魚壽司魚肉都經過醃漬,已經去除魚腥味還可以防腐。



以青花魚為最常見,這樣吃起來的確很不錯,沒有什麼生魚的感覺了。害怕生魚片的人應該會喜歡:)



因為柿葉具有防腐的功用,以前的人用來保存食物的方法之一。不僅可以保持魚的鮮度,吃起來也有股淡淡的香氣



打開柿葉後,一直讓我聯想到港式飲茶的荷葉糯米雞啊XD 

很特別的一道土產,來到奈良時不妨來嚐一下道地的柿葉壽司


PS:奈良的柿葉壽司老店平宗這次沒吃到好可惜,下次我要來吃這一家

平宗
http://www.kakinoha.co.jp/


 

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